 |
| لحمة حمراء |
المقادير:
* كيلو لحم
* ½ كيلو كبدة
* حبات كلاوي حسب الرغبة
* ملعقة صغيرة فلفل أسود وملح
* سمن
طريقة التحضير:
1. يقطع اللحم إلى قطع متوسطة وكذلك الكبدة والكلاوي.
2. يوضع السمن في القدر ثم يوضع اللحم ويقلب جيدا مع إضافة الملح والفلفل الأسود.
3. يضاف الماء الساخن مع عدم الإكثار منه حتى يقترب من النضج، ثم تضاف الكبدة والكلاوي وتترك على النار حتى ينضج الجميع.
4. تقدم مع الأرز الأبيض وسلطة الطحينة.
